A2 Milch frisch vom Hof

Milchhof Mühlhausen in Unna

Die „Superheldin“ unter den Milchsorten: Unsere A2-Frischmilch

Haben Sie schon davon gehört? A2-Milch stammt von unseren Kühen, die das besondere genetische Merkmal A2-A2 tragen. Im Gegensatz zur herkömmlichen Milch aus dem Supermarkt besteht unsere Ursprungsmilch ausschließlich aus dem A2 Beta-Kasein Protein.

Warum ist unsere Milch so gut verträglich?

A2 Milch ist eine besondere Art von Milch, die von Kühen produziert wird, die ausschließlich das A2 Beta-Kasein Protein in ihrer Milch haben. Im Gegensatz zur herkömmlichen Milch, die sowohl A1 als auch A2 Beta-Kasein enthält, kann die A2 Milch von vielen Menschen als besser bekömmlich wahrgenommen.

Besser verträglich

Viele unserer Kunden berichten uns, dass sie A2-Milch im Vergleich zu herkömmlicher Milch als angenehmer für ihr Bauchgefühl empfinden. Da sie ausschließlich das A2-Beta-Kasein enthält, gilt sie bei Kennern als die ursprüngliche Form der Milch.

Probieren Sie selbst, wie sie Ihnen bekommt!

Auch in der Babynahrungsindustrie setzt man immer mehr auf die A2 Milch.

Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass die individuelle Verträglichkeit von Milchprodukten variieren kann und es ratsam ist, dies mit einem Arzt oder Ernährungsberater zu besprechen!

Tradition trifft Innovation: Jungbauer Gunther Lategahn

Gunther Lategahn

Seit Jahren fokussiert sich Gunther Lategahn auf die Zucht von Kühen, die dieses ursprüngliche Merkmal tragen. Heute produzieren unsere Kühe in einem modernen Offenstall mit höchstem Tierkomfort ausschließlich die gute A2-Milch.

Nachhaltigkeit aus Unna-Mühlhausen

Unsere Kühe entscheiden selbst, wann sie fressen oder gemolken werden. Das Futter stammt direkt von unseren eigenen Flächen im Landschaftsschutzgebiet rund um Unna. Dieser schonende Umgang mit Boden und Tier garantiert Ihnen eine Qualität, die man schmeckt – generationenübergreifend und verantwortungsbewusst.

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Simone Lategahn

Urmilch aus Tradition:

Warum früher die Milch „besser“ war

A2-Milch wird oft als Ursprungsmilch bezeichnet. Ursprünglich trugen alle Rinder das A2-Gen. Erst durch spätere Mutationen verbreitete sich das A1-Beta-Kasein. Da unser Bestand seit jeher überwiegend das A2-Gen in sich trägt, haben wir unser Zuchtziel im letzten Jahrzehnt konsequent auf reine A2-Milch ausgerichtet. Durch engmaschige Kontrollen bieten wir Ihnen heute die „gute alte“ Milch an.

Die Wissenschaft dahinter: Prolin statt Histidin

Warum wird A2-Milch oft als leichter verdaulich empfunden? Der strukturelle Unterschied liegt an Position 67 der Eiweißkette. Während bei der heute verbreiteten Mischmilch (A1/A2) im Verdauungsprozess oft das Peptid BCM-7 thematisiert wird, ist dies bei reiner A2-Milch aufgrund der Prolin-Struktur nicht der Fall.

Wichtig: Unsere A2-Milch ist kein Heilmittel und ersetzt bei gesundheitlichen Problemen nicht den Rat eines Arztes.

Da unser Bestand seit je her überwiegend das A2 Beta Kasein hat, lag unser Zuchtziel in dem letzten Jahrzehnt verstärkt auf die reine A2 Milch Zucht. Dies gelang uns durch engmaschige Kontrollen des Milcherzeugnisses und die Auswahl unserer Zuchtkühe.

A2 Frischmilch, Schwedenmilch

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Schokomilch, Eiskaffee

Unsere A2-Produktvielfalt

Frische direkt aus Unna

Frische A2-Vollmilch (3,8 % Fett): Der pure Genuss. Freitags und samstags sogar als Rohmilch in unserem Hofladen erhältlich!
A2-Schwedenmilch: Unser Dauerbrenner! Diese skandinavische Spezialität bitzelt leicht auf der Zunge, ist cremig.
Für Genießer: Ob schokoladige A2-Schokomilch oder unser gekühlter Eiskaffee – perfekt für die kleine Pause zwischendurch.

Starten Sie in Ihre Löffelpause!

Ob cremiger Natur-Joghurt, Speisequark oder unsere fruchtigen Varianten – wir liefern die Basis für Ihr Frühstück oder herzhafte Dips.

Und für den süßen Abschluss? Probieren Sie unseren hausgemachten